Сырники «Апельсиновые»

Оленька, нашла этот рецептик и в процессе его изучения появился вопрос. Если морковь сырая, прожарится ли она в сырниках за такое время до нужной консистенции?
Спрашиваю, потому что нацелилась сделать, но мои такие капризные, особенно мамин муж.