Третий год закрываю ваш кетчуп, уксус никогда не кладу, зачем лишняя кислота, но это на любителя. И скажу я вам кетчуп действительно обалденный, особенно удачно вы указали специи, ни прибавить ни убавить. Спасибо за рецепт. Кстати, готовлю всегда четверную норму, благо бачок для этих целей 30-литровый имеется.