Торт «Черный лес» (Foret noire)

Имбирь

Оль, это же мой любимый торт, я его всегда заказываю в России, когда он есть в меню!!! Теперь надо придумать повод, чтобы его испечь!! А то ж мы на правильном питании.. Но ради него мы сойдем с правильного пути Оль, вот только я не поняла:

Имбирь писал(а):

Для шоколадной прослойки растопить шоколад с молоком до консистенции густой сметаны. Остудить

это на водяной бане вместе? или шоколад отдельно на водяной бане, а потом добавить в молоко?
Смотрю, девчонки на всех языках написали у кого как зовется, у нас он будет называться соответсвенно foresta nera, хотя именно во французском варианте какой-то необычайный шарм..