Что такое custard powder?

В Ливане продается испанского производства Кастер.

Используют его в выпечке- придает цвет и вкус. Я поняла по составу, что это пуддинг порошок. Так ли это? Хотя в переводе крем порошок. Очень хочется скорее его добавлять, но вместо чего? Уменьшать в рецепте муку? Я заметила, что его добавляют в большом количестве в тесто. На банке рецепт гласит, что если делать самостоятельное блюдо, то масса потом застывает.