Морковный рулет с сыром и зеленью

Инна!
Рецепт очень заинтересовал! Мы тааак любим морковь Мне понравилось,что нет ничего мучного- крахмального в самом рулете. А вместо сыра думаю можно немного майонезом промазать для сочности? Наверное его можно приготовить не только к праздничному столу, но и в качестве гарнира на ужин?! Или лучше к завтраку?