Болталка для хлебопёков-3

Аллочка-завлекалочка)) манник не пробовала, поэтому буду только догадываться о вкусе)) Классный пирожочек, жёлтенький
И до чего же мне нравится твой хлебушек так аккуратненький мякишка, как будто ты стояла над ним и вышивала ручками каждый пузыричек ))


А я пришла показать космо-мир))
Я делаю уксус по Джарвису - процеживаю от мезги сусло на стадии, когда оно отбродило первую бурную фазу. И потом сусло стоит без мезги и на поверхности хорошо виден жизнедеятельный процесс, тех или иных организмов.
Это цвель - плёнчатые дрожжи на уксусном сусле))) Появление их свидетельствует об уксусном брожении сусла. Для винодела это беда, а для уксусоделов показатель правильности процесса )) Лучше когда уксусная матка появляется, но цвель тоже хорошо, плохо - это когда тёмные пята плесени появляются((.