Шницель из Пекинской капусты

Ирочка, наконец-то я добралась до этого замечательного шницеля - как ни странно, но оказалось не так просто купить хорошую пекинку - то вялая, то старая, то такая огромная, что может и на сковородку не влезть
Но вот все сложилось - чему я безмерно рада - вкууууууусно!!!

И быстро, и нежно, и довольно сытно - с яйцом и хрустящей корочкой из сухарей!
Большущее спасибо за еще один отличный рецепт с пекинкой