Зеленый крем-соус

Багира-Манго писал(а):

Красивый, насыщенный по цвету соус!

да, горошек-брокколи - отличное изумрудное сочетание

Багира-Манго писал(а):

Когда дети были маленькими, готовила им гороховое пюре на сливках. Твой соус мне напомнил те далекие времена!

а у меня был период, когда дочка только прикорм начинала кушать и плевалась всем подряд, так я вообще не могла ни на что протертое смотреть, даже картофельное пюре
Но идею этого соуса я привезла из Англии задолго до этого - там мне очень приглянулось, что на гарнир подается не просто отварной горошек (хотя и такое бывает), а именно пюре из него - ведь так намного удобнее его кушать Но один горошек - это все-таки как-то скучновато, вот и родился такой рецепт, а потом и удачно прижился
Кстати, сметану можно смело заменять сливками - получится чуть более жидкая консистенция
Попробуй , Лариса, ароматно, нежно и вкусно получается