Болталка - 10

Петр. писал(а):

я с вами что нужно переведу

karolin писал(а):

Оленка ,не стыдис все нагоним и перегоним

Спасибо, вам обоим! Я даже засмеялась, пусть мне переводить нечего, но ваши слова и участие сердечное, так приятны!

Про майонез.
Буду делать со свежим яйцом, не потерявшим способности эмульгировать, добавлю совсем капельку одну-две масла, буду очень медленно и осторожно смешивать движением по часовой стрелке, до получения однородной массы без каких-либо разводов и до характерного лёгкого потрескивания, которое говорит о получившейся эмульсии, только потом добавлю следующие капли масла и т.д. постепенно, в одну и ту же сторону двигая рукой. Если крутить в разные стороны, эмульсии не получить. Это из правил приготовления лекарств.