Добрый вечер!
Отвечаю про маринадницу и пельмени: вытряхиваю пельмени на подложку, а потом укладываю в маринадницу.
Равиольница , мне кажется, что там ячейки покрупнее и по краям больше теста будет оставаться.Из пельменницы получается 40 пельмешек, а в равиольнице намного меньше.
Но решайте сами, кому что удобнее.