Заварной бисквит.который не опадает и торт из него

Юля, несу тебе бааальшущую спасибу за шикарный рецепт! Сравнение с облаком - в "десятку"! Это действительно нечто волшебно-облачно-тающее! Фантастика! Девочки, кто ещё не попробовал это бисквитное безумие - рекомендую очень-очень!

Здесь я уже корочку "снесла"


А это тортик сыну на ДР. Крем масляно-заварной. Один корж покрыла тонюсеньким слоем леквара ( сливовый джем без сахара). С меня украшатель ещё тот, не судите строго


В рецепте написано, что на водяной бане нужно взбивать венчиком. У меня уже на первой минуте рука "отсохла". Перешла к миксеру, взбивала на самой низкой скорости. Всё остальное по рецепту. Замес делала на 5 яиц. Пропорции: 190 г пудры, 75 г муки, 75 г крахмала. Форма диаметром 26 см.