Чем заменить алкогольный ингредиент в торте «Пьяная вишня»?

Очень любим этот тортик, но в гости придёт человек, которому запрещено употреблять спиртосодержащие продукты. Остальные гости требуют именно этот тортик. Не хочу обидеть ни одних, не других.