Рождественский пряничный домик «2014»

Очень красивые домики!!!!
Подскажите, а как вы крышу крепите и из чего?
И вы все в один день собираете или сначала в холодильник, потом снова добавляете детали???
И айсинг как вы делаете, в каких пропорциях?

Извините, много вопросов, хочется просто сделать так же красиво, как и у вас