Творожные розы с безе

Катя, благодарим за такую замечательную идею сочетать легкое творожное тесто и нежное безе Получилось очень нежно и вкусно. У нас правда были немножко другие пропорции: 250г творога, 2 желтка и 1/2ст. сахара (в тесто), а в белки мы решили сыпать всего 1/3ст. Получилось в меру сладко.
Единственное, что рулет было трудно резать, он мялся. Вот мы и решили вторую часть теста раскатать в пласт, нарезать полоски, каждую отдельно намазать белком и скрутить розочкой.