Ачма ... ленивая ... или для ленивых

Иваныч, не могу понять, в самом начале рецепта Вы пишете: "Во-первых, сыр и масло. Сливочное … или, вернее, коровье". А сливочно-коровье масло-то куда идет? дальнейшей его судьбы не вижу