Пирог с вареньем

Заканчиваю эксперименты с этим рецептом.
И варенье разное использовала и манку добавляла в разных пропорциях, и порядок закладки продуктов меняла, про жидкое тесто и про форму учла комментарии, а все равно выходит полулипкая коврижка.