Фруктовые, кремовые и шоколадные тортики от шопоголика))

Наталья, какие ж у вас красивые тортики!!!! А особенно украшенные фруктами такие сочные и аппетитные цвета подобраны!!!!
Подскажите ,пожалуйста, а чем вы фрукты покрываете, чтоб не подсыхали они? я до последнего пользовалась желе для торта фирмы доктор откер, но его не стали производить пробовала на желатине сделать- не получается Может что то посоветуете?