Суп из семги с пшеном

Суп из семги с пшеном












недавно увидела этот рецепт на поваренке,автор Венерик и очень мне его захотелось приготовить
суп безумно вкусный и ароматный!
немного переделала под себя



количество ингредиентов на кастрюлю в 6-7 литров

семга(головы,хвосты,хребты и стейки-количество на свое усмотрение)у меня было две головы,хвост и около полутора кг мяса
лук репчатый-2 шт
морковь-2 шт
картофель-4-5 штук
помидоры-4-5 штук(можно заменить банкой в собственном соку)
пшено-10 ст.л
черный перец горошком,лавровый лист,соль
зелень петрушки или укропа







рыбу промыть,залить водой и поставить варить



после закипания,снять пену ,положить одну луковицу,перец горошком,лаврушку и посолить
(я еще закинула несколько стеблей укропа)
варить около 20-25 минут
морковь нарезать кружками,картофель кубиками,зелень порубить,помидоры кубиками

когда рыба сварится,достаь ее шумовкой,бульон процедить



рыбу разобрать,удалив косточки



в рецепте овощи закидываются сырыми,но я слегка прижарила на сковороде
сначала лук,затем морковь и помидоры







в кипящий бульон положить картофель
в середине варки добавить зажарку
затем положить хорошо промытое пшено(пшено быстро варится)
варить до готовности и в конце бросить зелень

Боже, Наташ, слюна по компу катится!
Спасибо за такое чудо!

Лариса1 писал(а):

Боже, Наташ, слюна по компу катится! Спасибо за такое чудо!

Ларисонька,спасибо,что заценила
я вчера была в таком же состоянии,когда он варился

nata69
Красивешный, солнечный супчик. Здорово!

Keily писал(а):

nata69 Красивешный, солнечный супчик. Здорово!

спасибо,Оль, за отзыв

Наташа,супец отпад

Матяна писал(а):

Наташа,супец отпад

спасибо,Танюша!

Очень хороший суп! Спасибо за рецепт
Точно буду варить!

nata69 писал(а):

суп безумно вкусный и ароматный!

Наташ, и правда суп просто варится! И ощутила уже его аромат!!!
Приготовлю, как рыбку купим

nata69 писал(а):

около полутора кг мяса

Ната, мясо имеешь в виду рыбное???

Победа_42 писал(а):

Очень хороший суп! Спасибо за рецепт Точно буду варить!

Ирина,готовьте на здоровье
спасибо за проявленный интерес

photo2011 писал(а):

Ната, мясо имеешь в виду рыбное???

да,Натуль,имеется ввиду рыбное мясо,че-то я не так выразилась
овощи можно не жарить,это я не очень признаю вареный лук,поэтому слегка прижарила
в оригинальном рецепте их закидывают сырыми

nata69
конечно, я тоже поджарю лучок

Красота и такой богатый бульон, рыбки-то на глаз поболее 2-х кг будет! А мы всегда так скромненько из головы и хвоста семги варим, а стейки солю! А так - вообще супер, Наташа, впрочем, твои супы все обалденные!

photo2011 писал(а):

nata69 конечно, я тоже поджарю лучок

мне почему-то всегда кажется,что с зажаркой вкуснее
хотя на уху зажарку не делаю...но и лук рубленный не кидаю в суп,только целую луковицу для аромата

nata69
зажаренный лук с морковкой особый привкус придают

Марти писал(а):

Красота и такой богатый бульон, рыбки-то на глаз поболее 2-х кг будет! А мы всегда так скромненько из головы и хвоста семги варим, а стейки солю! А так - вообще супер, Наташа, впрочем, твои супы все обалденные!

Леночка,привет
спасибо,что заглянула и оценила
рыбы много-едоков много
я раньше семгу часто солила,а потом объелись,стала пропадать
ты напомнила,ох как захотелось соленой рыбки
надо посолить

photo2011 писал(а):

nata69 зажаренный лук с морковкой особый привкус придают

что есть,то есть

Как и все твои супчики - великолепно!

tetjasofi писал(а):

Как и все твои супчики - великолепно!

Блииин! Как же вкусно и красиво! У тебя такие фотки чудные (а у меня всегда как из погреба ).
Фантастический супец, конечно же утаскиваю, мимо него никак не пройдешь!

tetjasofi
София,спасибо,что заглянула

photo2011

maruta писал(а):

Блииин! Как же вкусно и красиво! У тебя такие фотки чудные (а у меня всегда как из погреба ). Фантастический супец, конечно же утаскиваю, мимо него никак не пройдешь!

Натуля,спасибо и тебе за проявленный интерес
я просто фотографорую там,где много света,солнца много

nata69 писал(а):

семгу часто солила,а потом объелись

- ну нам такое не грозит, у нас рыба красная дороже самого хорошего мяса, поэтому мы ее ценим и любим! А супчик очень яркий!

Натусь, я в детстве терпеть не могла первые блюда, супы, борщи, щи... С возрастом отношение к еде изменилось, но если бы этого не произошло, то после просмотра твоих фото и рецептов супов отношение к ним явно бы поменялось, так аппетитно всегда они у тебя выглядят!!! Спасибо за очередной суповой шедевр!

Ната, очень люблю твои блюда!
Спасибо, что делишься с нами своими идеями!