Вино вишневое… In Vino Veritas!

Евочка, здравствуй, дорогая! Прости, что пропала.
Отчитываюсь о проделанной работе:
этап тихого брожения прошел, что называется, действительно тихо. Благодаря непривычно холодной осени и наоборот мягкой зиме, температура держалась примерно постоянная.
На данный момент вино полностью выбродило, теперь стоит потихоньку осветляется. Пробовали с мужем уже . Вкус: насыщенный вкус слив, немного (самую малость) терпкий, с легкой кислинкой. Вкус в целом еще негармоничный, спирт довольно резко выделяется на общем фоне. Крепость в градусах сказать не могу ибо так и не приобрела виномер, но по ощущениям крепость очень близка к крепленым винам. В целом прекрасное молодое вино.

Спасибо тебе, Евочка. Мы с тобой справились!