Сладкий перец запечённый под маринадом

Вереск писал(а):

ставим в разогретую до 180*С духовку на 30-40 минут,запекать перец до состояния лёгкой хрустинки,когда кожица начинает сморщиваться,Но НЕ чернеть!Только тогда перец будет сочный.

А не сгорит он за это время?
Я так люблю все из перца,обязательно приготовлю ))))