Десерт из шампанского

Приветствую всех. Пришла сказать спасибо хозяйке рецепта
Десерт делала на свой ДР для коллектива. Это был бонус к тем пирожкам и тортикам , что я пекла. Хотелось протестировать десертик. На просторах инета перелапатила много алкогольных желе. Остановилась на этом, понравилось, что сахара не так много. Очень вкусный сироп получился с цедрой лимона. Шампанское было Крымское полусухое. Украшала мягким сыром с кедровыми орешками и кешью. Из 2 бутылок получилось вот таких 100 гр стаканчиков 28 шт.
Мне было любопытно мнение коллектива, поэтому просила отвечать честно. Делала этот десерт за день до ДР. Мнение не однозначное. Десертик становится вкусным, где-то на 2-3 день, не так чувствуется алкоголь. Я попросила оценить по 5бальной шкале. Коллектив оценил на 4 и 4-.
А муж лопал и приговаривал не пропадать же добру_
Спасибо за оригинальный рецепт