Сладкий перец запечённый под маринадом

А как ты подчеревку делаешь? Шпигуешь или натираешь чесноком? Заранее маринуешь мясо? А в пакет нужно водички добавлять? Я в пакете никогда не делала, только в фольге или тесте или варила...