Квашеная капуста кубанская (мамина)

Наташа! Капуста получилась очень вкусная! Рассолу осталось очень мало и нечего было отжимать! Едим, накладывая из банки. Такую капусту я уже солила, но рецепт был другой! Её обязательно надо предварительно помять. Но она до весны остается очень сочной и вкусной (свежая). Рецепт очень простой и вкусный!!!!!! Спасибо!