Болталка для хлебопёков-3

Всем пламенный привет!

Каtya писал(а):

Танюш, а сколько по времени получалось на брожение после каждого добавления муки? Приблизительно. и как выглядела эта забродившая болтушка?

Катя, на бис повторяю выведение яблочной закваски

на этот раз не пожалела целого яблока и горстку изюма
яблоко порезала, изюм мыть не стала, залила это дело водой и поставила на батарею, банка стаяла день и ночь, утром была бражка

процедила

добавила муки чуть чуть, поставила в кухонный шкаф

в 16 часов была такая картинка

там виднеется, изюм и расслоение небольшое
это вид сверху

перемешала, добавила еще муки, в 19 часов уже пол банки было занято... а печь то я не собираюсь

буду еще кормить и уберу в холодильник

на такой закваске пекла хлебушек Сюрприз

Happy woman писал(а):

а можно чередовать? поставила на бражке, потом кефиром покормила, потом снова бражку?

Ира, добавляй что хочешь, тебе потом это есть с нами поделишься своими результатами и впечатлениями
Мы каждая находим свой хлеб, свой рецепт, свой вкус, так, что ищи..

elay писал(а):

Хлеб как всегда доставляет эстетическое удовольствие!

спасибо

elay писал(а):

у нас тоже на работе не получались на таких листах,а когда прочитала что и Хаммельман ими недоволен,то и успокоилась.В

на производстве с ними действительно трудно, а дома справлюсь 4 батона перевернуть верх дном за несколько минут до выпечки легко

elay писал(а):

Брауниз от Алены.Не очень внешний вид,но на вкус просто волшебно!

ааааааааааааааааааа... соблазныыыыы, сыр, кекс.. жди в гости

Девочки, нет сил всех комментировать, буду любоваться вашими хлебами, булочками, пряниками
получать удовольствие!
Спасибло, что приносите и показываете ваши аппетитные произведения!

Морозова Люба писал(а):

Девочки , всем большой привет !!!

а хлеб ГДЕ!

cvetik66
loranas
Гелинака
а вам барышни СРОЧНО выздоравливать!!! СРОЧНО!!!