Коврижка медовая (без меда)

Коврижка медовая (без меда)


Девочки, хочу угостить Вас интересной коврижкой. Традиционно коврижки готовят с медом. А «фишка» этого рецепта в том, что такой ингредиент, как мед, в нем отсутствует, но аромат и вкус абсолютно медовый. Кулинария – страшная сила!
Итак, нам нужны следующие продукты:


2 стакана сахара
1 ч.л. растворимого кофе
2 яйца
100г сливочного масла (или маргарина)
0,5 стакана сметаны
3 стакана муки
Изюм, орехи (можно сухофрукты)
Корица, ваниль
1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5 ч.л. гашеной соды)
_____________________
* объем стакана 250мл

Готовим:
1 ч.л. (с горочкой) растворимого кофе заливаем 1 стаканом кипятка.


Плавим в кастрюльке (при средней температуре) 1 стакан сахара.


Когда сахар растопится до золотистого цвета, вливаем в него тоненькой струйкой кофе. Перемешать и дать остыть.


В слегка теплую кофейно-сахарную массу добавляем яйца, сливочное масло, сметану и 1 стакан сахара.


Постепенно водим муку + разрыхлитель.


Добавляем изюм, орехи, корицу, ваниль.


Смазываем форму или выстилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто и ставим в горячую духовку.Готовим при 180 градусах, около 30-40 минут (в зависимости от «характера» вашей духовки). Проверяем деревянной палочкой.


Медовая безмедовая коврижечка готова! Можно посыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита!

P.S. Рецепт от Аллы Будницкой из передачи из "Жизни женщины". Спасибо Julia-72 Юлечке напомнила!