Болталка для хлебопёков-3

Птица Галка писал(а):

Лена,я сегодня бейглы твои пекла!

ужас,как красиво!просто невероятно аппетитно!Рада что понравились.

Гелинака писал(а):

не поедет, никто не поеде

жалко

Гелинака писал(а):

ааааааааааааааааааа

Ленок84 писал(а):

Так загвоздка в том, что в этом хлебе при замесе больше никакой воды не добавлялось: просто смешивалась ржаная закваска с заваренной кукурузной мукой.

тогда понятно,тут уже только мукой можно подправить.
еще можно отруби добавлять,они сильно воду впитывают.

Ленок84 писал(а):

elay Лена, а при такой расстойке, как на фото, у тебя хлебная заготовка к бумаге не прилипала?

прилипала,я его так и и отправляла в печь,когда корка образовывалась бумага сама отходила.
Не очень удобно конечно,но как вариант...

Равиоля писал(а):

У меня тоже не прилипает к бумаге,

Ви,Лена наверно имела ввиду по бокам,где бумага вверх поднимается.

Равиоля писал(а):

Спасибо) Да очень вкусные, хрустящие

выглядят потрясно!Ви есть рецепты хлеба из диспергированного зерна.Без муки только зерно,может тебе интересно будет
http://alla-dj.livejournal.com/15529.html