Диета Дюкан. Часть 4

Девочки, я уже несколько дней назад положила глаз на такой рецепт http://forum.say7.info/topic79259.html как думаете - стОит приготовить, ну алкоголь можно наверное исключить, хотя я думаю он выветрится сам по себе?
И еще забыла сказать , вчера делала сыр, как я обычно делала и раньше сычужный (у меня есть Мейто - это растительный пепсин для изготовления сыра), но как вы понимаете, из молока 1,5% и обезжиренного кефира.
Не такой конечно сырный сыр получился, как с цельного молока, больше похож на рикотту что ли. Вкусный.