Бутерброды с рыбой «Красное на черном»

Заюха писал(а):

В итоге мацун только вместо майонеза, или и сыр заменил??? Спасибо за такой чудный отчет!!

и сыр тоже заменил) получилось на подобее твороженных сыров(бон жур, альпина и т.п) очень нежно получается. муж сказал. как суфле.
но в след. раз хлеб попробую подсушить.
Спасибо!