Картофельные корзиночки с творожным сыром и лососем

Марина, рецепт отличный
Вот собираюсь сделать, хочется уточнить кое-что
А можно сделать эти корзиночки за пару часов до подачи или надо непосредственно перед подачей заполнять? Корзиночка останется хрустящей если заранее делать? Спасибо