Болталка для хлебопёков-3

Happy woman писал(а):

привет, отпускница!!! стройняшечка, симпапулечка на новой аватарке!

Аватарка новая, но прошлогодняя нынче что-то не фотографировалась. Спасибо, Ира!

Птица Галка писал(а):

На это действительно решиться надо . А кому продавать? Есть кому?

Я только одной семье начала раз в неделю продавать. Девушка сама как-то спросила, не буду ли печь на заказ? Я раз в месяц-полтора приносила, а с недавнего времени ношу раз в неделю. То есть сама не предлагала. Вот с пряниками проводила рекламные акции, но почти без пользы. Прямо во время своих хождений продавала сколько-то, а на заказ так и не пошло. А ведь и телефоны свои оставляла, и на словах говорила, полный штиль. Мне подруга говорит, чем пряники, лучше бы хлеб пекла на заказ. А я объясняю, для пряников одномоментно много времени не надо. Есть время и желание, порисовала, нет, заготовки лежат себе спокойненько, никого не трогают. А для хлеба надо много часов выкроить, ни отложить на время, ни отменить в середине процесса. Метод использования холодильника у меня почему-то не пошёл. Не нравится хлеб после холодильника, получается и плотнее, и как будто не таким вкусным. Хотя, сколько читала, тестоведение через холодильник улучшает вкус и аромат и пр и пр. Значит, что-то у меня не получается.

Птица Галка писал(а):

какое молоко брать ( пастеризованное, ультрапастеризованное), сколько йогурта?

У нас продаётся только пастеризованное со сроком годности от 5 до 7 дней. Другое вообще не советуют употреблять. Считается, что на 1 л молока нужно брать 1 ст.л. йогурта, я беру ложки 2.

АКСИНЬЯ писал(а):

Собственно старый Киев и расположен на нескольких холмах

Совсем как наш посёлок Ну одни холмы и холмики.

АКСИНЬЯ писал(а):

В итоге длина храма в направлении восток-запад составляет 41,7 м, а ширина в направлении север-юг - 54,6 м, при общей площади 2310 м кв. Высота звонницы 76 м,

Выразительные размеры! А звонница