Торты с белковым кремом

Всем добрый вечер! Девочки, срочно нужна ваша помощь
Клиентка хочет обтяжку торта белковым кремом. Я никогда так не делала, использовала либо масляный, либо мастику, либо сливки... А тут не переубедить... Белковым и все тут. Кто-нибудь делал так? Как обтягивать? По какому рецепту делать крем?