MN2012

Наталия
Minsk
Привет, Анют

, да, была в отъезде, не всегда была возможность сюда заглядывать
мадемуазель А писал(а): |
После кипения, небольшое кипение допускается оказывается. У меня довольно сильно кипит и бульон мутный. |
да-да, сильное кипение - это одна из причин мутного бульона

я стараюсь, чтоб только чуть-чуть булькал и этого вполне достаточно
мадемуазель А писал(а): |
А можно без моркови и сельдерея получить красивый бульон? |
красивый да, получится (лук обязательно клади в шелухе, промытый, конечно, он тоже золотистый цвет дает)

, морковь, сельдерей тут дают именно аромат
Надеюсь, все получится и бульон получится и красивым, и вкусным!!!
Спасибо за интерес, Анечка, очень приятно было тебя видеть!
