Лечо, нет не лечо - объедаловка

Добрый день!
Смотрю, что изначально в рецепте был 1 стакан уксуса, потом Леночка заменила его 1 столовй ложкой...сама склоняюсь ко второму варианту, а то и без уксуса вообще. Кто готовил, подскажите, простоят ли баночки до весны без уксуса?