Баклажаны в аджике(мамин рецепт)

Света, рецепт чудесный! Люблю баклажаны в томате
Мне на 5 кг тоже многовато будет, надо третью часть высчитать.
А уксус скольки % делать нужно?

Спасибо за рецепт!