Все, что нужно для суши

Настенька здравствуй.
Я вот собираюсь удивить родных и приготовить суши. Хотела спросить, а как можно сделать так, чтобы рис сверху оказался? Ну как это сделать понятно, но вот рис не будет прилепать к коврику и рассыпаться? Или надо что то подложить?
Заранее спасио за ответ.