Шоколадный джем из баклажанов

Мучилась после прочтения рецепта...уж больно экзотичный для нас...на третий день купила необходимое и вперед Сделала сразу целую порцию, а чего мелочиться Правда вместо 250 г шоколада взяла две шоколодки по 90 г. Так вот результат- шок!!!! Обалденная шокомасса Муж уже придумал с чем будет употреблять зимой Буду делать еще две порции, чтоб на всю зиму хватило. Но изменю количество сахара, 800 г для меня многовато. А вот имбиря возьму в два раза больше. Спасибо за рецепт