Тыквенный чизкейк

olgavb73 писал(а):

бывает такой желатин, что хуже застывает

Да, Оль, думаю, что дело в желатине. Но что хочу сказать- на третий день основа пропиталась получше, суфле стало плотнее, влага что ли ушла в основу -но чизкейк стал лучше. Сделаю еще раз, положу чуть больше желатина, с первого раза всякое бывает, методом проб и ошибок приду к идеалу