Яйца-кокот по-скандинавски

И я утащила в закладочки!!! Это должно быть очень-очень вкусно!!!
Когда-то вегетарианила, но с употреблением яиц. И как-то завтракали в ресторанчике. Так вот заказала я себе там омлет. Мне его принесли, такой красивый, воздушный, присыпанный свежим укропчиком... и с дольками красной копчёной рыбки Ну, есть хотелось, ждать другого блюда и отказываться от этого не хотелось. Попробовала... На этом моё вегетарианство закончилось Вкус очень понравился! Так что с тех пор рыбу я тоже ем
Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!