Ачучук на зиму

Здравствуйте,Светлана!
У меня сейчас проблема - переработать помидоры-сливки. Попался мне Ваш рецепт ачучука. Прочитала все страницы по теме. Но не нашла, а подойдут ли сливки? Они очень вкусные, крепенькие, ростовские) Я очень не люблю пользоваться уксусом, а тут в рецепте его нет и вкус обещаете отменный) Подойдут для этого рецепта? 😊