Там другое тесто,чем на лапшу и пахлаву. Даже на струдель получается тлще, чем слои фило. Они, как пергаментная бумага, такие тоненькие и очень нежные.
Спорить не буду. Нашла рецепт теста фило. В ближайшее время попробую сделать. Что получится - покажую.