Болталка для хлебопёков-3

usya писал(а):

а я села маленько отдохнуть.

Отдохни, конечно, имеешь полное право.

Равиоля писал(а):

печь то надо, в крайнем случае просто дрожжей больше положу

Во, я ж говорю, опытная, знаешь, что делать.
Ленок84
Лена! Тарт - отпадный! Печеньки и галета очень-очень хороши. Маме здоровья !

Ленок84 писал(а):

Если кого-то что-то заинтересует, могу сюда их скинуть

Кинь, конечно! Лично в меня кинь тартом и печеньками.

Ленок84 писал(а):

Вчера пекла хлеб по мотивам «Сюрприза»,

Это контрольный выстрел. Мякиш умопомрачительный.

Ленок84 писал(а):

Почему такие противоречия?

Рискну предположить, что в воде дрожжи быстрее просыпаются и, соответственно, сокращается время брожения и расстойки. А при перетирании с мукой этот процесс замедляется, и вкус хлеба становится более емким. Но это только лично мое предположение.