Каша рисовая с тыквой и яблоками

У меня почему то после добавления яблока, в молоке образовались мелкие хлопья. Как бы свернулось молоко и каша потеряла свой привлекательный и аппетитный вид. Всё делала по рецепту. В чём же причина?