очень хороший рецепт) всегда готовила с яйцом, тесто было жиже чем по этому рецепту, поэтому и опускались быстро при остывании, а сейчас приготовила, уже холодные, но форму держат) рекомендую муку через сито добавлять, вымешивается легче, даже без миксера и еще воздушнее выходят оладьи) а жителям заграничным больше муки брать нужно, в России в муке больше клейковины, в США и Европе точно меньше..