Салат из свиного(говяжьего) сердца

Наташа, будьте добры подскажите пожалуйста сколько по времени варить сердце? очень захотелось приготовить, а главное полакомиться таким салатиком,но с приготовлением сердца еще не сталкивалась. Заранее спасибо