Торт «Панчо»

Я как то не дружу со сметанным тестом или оно сомной не дружит,незнаю.Милион раз пыталась испечь зебру и ни разу нормально не получилось.Не пропекается и всё тут.А сегодня прилипло к формам,один корж пекла в стеклянной форме,а другой в металической,разницы никакой.Одну смазывала подсолнечным маслом,другую пекарским маргарином.Может не нужно было совсем смазывать?