Имбирные человечки

Хотелось бы испечь таких человечков к Новому Году на сувенирчики! Подскажите, сколько они могут храниться не теряя вкусовых качеств? А то посмотрела на такую красоту и сразу захотелось испечь Но боюсь, что до Нового Года испортиться могут!