Дачный совет (болталка для дачниц) - 5

Salomey писал(а):

отличается от говядины, она более волокнистая

да-да, абсолютно верно. Более мясная что ли. Столько жилок и сухожилий в конине нет. Аромат свой. И бульон так жиром не покрывается, как с говядиной. Не такой жир.
Лен, вместо курта клади дольку лимона в бульон. Смысл тот же. Курт хороший у нас редко можно купить, мы уже с лимоном привыкли. Не заморачиваемся. Сами казахи нас приучили. Наши северные попроще к этому относятся. Южные - они другие. Но у нас мир народов и единая семья, как говорит наш елбасы (глава).