Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

elay писал(а):

Лакировала домик и вспомнила,что мы,хлебопеки,когда то хлеб мазали кисельком крахмальным.И он очень блестел.Я сварила кисель и помазала им пряники

Лен, отличная идея...

elay писал(а):

а вот так пока мой домик выглядит

Он такой пышненький, прям бутуз Ты его "лицом" внутрь клеила? Или мне показалось?..

Amata писал(а):

Девочки, что я про кукурузный сироп для кракелюра нашла (может пригодится):

Меня по-прежнему мучает вопрос... Создается впечатление, что это то, что мы называем патокой. Или я ошибаюсь? Лена?

А мне баба Ира наша скинула в личку рецепт Piping Gel That Works - то, что я перевела как сахарный гель. Копирую ее сообщение

Piping Gel That Works Гель, который работает
http://www.cakecentral.com/recipe/6998/piping-gel-that-works

Ingredients
• 1/3 cup sugar (одну треть стакана сахара)
• 1 Tbsp. cornstarch (cornflour) (1 столовую ложку кукурузного крахмала или кукурузной муки
•
• 1/4 cup lemon juice (1 четверть стакана лемонного сока)
• 1/4 cup water (1 четверть стакана воды)
Instructions
1. Whisk sugar and cornstarch (cornflour) in a small saucepan. Перемешать сахар с кукурузным крахмалом в маленокой сковородке

2. Gradually add juice and then the water. Make sure there are no lumps. Постапенно добавляйте сок, а затем воду. Следите, чтобы не осталось комочков
3. Stir over medium/high heat until mixture boils and thickens. Нагревайте на средне-горячем дгне до закипания и загустения
4. Color as desired. Добавьте цвет, если требуется
5. Will last about a month or so in the ‘fridge. Будет годен для употребления в течение месяца, если хранить в холодильнике

cvetik66 писал(а):

Девочки,я так устала,рук не чувствую и замерзла,как цуцык,хоть и кремом намазалась.

Девочки, поскольку у нас тут болталка, я позволю себе предложить рецепт крема для рук, кот. мне очень помог. Помниться, у Птицы Галки (если не ошибаюсь) тоже с этим проблемы. Галюнь, ты в кустах там?
нужно смешать равное кол-во нашатырного спирта, водки и глицерина. Равное! Все! Намазывая руки, держите их подальше от носа Запашок-с, сами понимаете. Но он быстро улетучивается. Удобно держать в бутылке с дозатором.
Вот... Рекомендую...