Свекольный мусс с рикоттой и гренками

Жанна, я сделала И мусс, и гренки мне очень понравились Единственно что, заменила тимьян укропом. Я понимаю, с тимьяном, наверно, очень по-итальянски получается, но я его, как-то не очень, а укроп - очень даже Рикотту очень люблю, очень нежный мусс получился, спасибо