Лимонный рулет или рецепт очень удачного бисквита

Быстро! Только я понять не могу, он какой толщины должен быть? Делала на противне указанных размеров, бумагу смазала кокосовым маслом, бумага края подняла и они тонковаты-пересушились, но даже так в самом толстом месте сантиметра нет. Ещё вопрос он потом должен быть липким? Он у меня прилип к тарелке срочно пересыпала все пудрой. Как получить румяный и ровный, температуру увеличить? У меня 15мин стоял и бледный.
Промазала малиновым вареньем и творожным сыром с сахаром взбитым, пробовать буду с утра.